Пицарта- Pizza + Tart = Pizzart

Здравейте!

Днес ще ви покажа една моя измислица... нещо средно между пица и тарта, защото е с тесто за пица и заливка на тарта. Мога да го нарека...пицарта... добре звучи, а и ми харесва , че има "арт" в името ;)

Идеята ми хрумна, докато се чудех как да оползотворя останалото ми тесто, но и да включа аспержи, които не бях готвила досега. Видях чудна рецепта в нета за тарта с аспержи, но коренно измених рецептата, рискувайки да се обрека на провал...но в крайна сметка се получи страхотно произведението ми, за това ще го споделя и с вас:

Пицарта...

Необходимо ви е:

тесто за пица-около 500 гр./ може да ползвате това/

зехтин за намазване на тавата

аспержи- 250гр- начупени

200гр- замразени зеленчуци

20 гр масло-за задушаване на зеленчуците

100 гр. салам- на кубчета/ може бекон или шунка/

120 гр. натрошено сирене

1 тиквичка и 1 морков-обелени и нарязани на тънки лентички

1 картоф- също на лентички

за заливката/ бешамел:

2 яйца

200 мл прясно мляко

2 пълни супени лъжици брашно

2 пълни лъжици масло

100 гр настърган кашкавал

сол, пипер, може копър и магданоз...по избор

Приготвяне:

Намазвате със зехтин тава с диаметър 36см/ може да ползвате и дълбоката тава от печката/.

Разточвате тестото, като за пица и го разстилате в тавата, така че да образува стеничка. Слагате нарязания салам и натрошено сирене. Оставяте настрана, да се надуе тестото.

Задушавате леко замразените зеленчуци и нарендосаните на ленти такива в масло и малко подсолена вода за около 3-5 мин-преди да са напълно готови ги махате от котлона и изцеждате излишната вода. В друг съд задушавате аспержите за 10-тина минути и ги слагате при останалите зеленчуци, да се охладят.

Слагате го както е /на горната снимка/ във фурната, загрята на 180 градуса за 10тина минути- по средата.

Зеленчуците се оставят настрана:

През това време правим заливката- разтапяме маслото и добавяме брашното, да се смесят. Добавяме постепенно млякото, като бъркаме непрекъснато, да не се образуват бучки. Разбиваме яйцата и ги прибавяме бавно, на тънка струйка към останалата смес. Посоляваме и слагаме подправки по желание. Бъркаме, докато на се сгъсти малко.

Изваждаме "Пицартата" от фурната и разпределяме поизстиналите зеленчуци.

Заливаме с бешамела и поръсваме с настъргания кашкавал. Не се притеснявайте ако нивото на течността е по- високо от това на тестото в някой край/както се получи при мен/.

Слагате го да се допече на горна скара и горен реотан за още 10 тина минути- докато се стегне и зачерви отгоре.

та-да...

стана страхотно, а и е добро и охладено, чудесно е за пикник 

а ето и местинцето, което избрахме ние:

много ми харесаха аспержите, ако имате опит с тях, пратете ми своите рецепти!

благодаря, че се отбихте!

до скоро